Kategori Produk
PastaKODE PRODUK
P004-00-SUP089-009Satuan
CTN, PACTagliatelle Mezzane adalah jenis pasta telor (egg pasta) khas Italia dari tradisi kuliner Emilia-Romagna (seperti Bologna, Modena, Ferrara)
Bahan: terbuat dari tepung semolina gandum durum dan telur segar
Tekstur dan ketebalan: memiliki tekstur agak kasar (rough and porous)—ideal untuk menyerap saus. Tebalnya kurang dari 2 mm
Asal daerah: diproduksi oleh pembuat pasta seperti Andalini di Cento, dekat Bologna, sejak tahun 1956
Tagliatelle Mezzane adalah versi pipih panjang (tagliatelle) yang lebih tipis, elegan, dan memiliki tekstur yang pas untuk saus kental seperti ragù atau béchamel.